La diciottesima edizione di PizzaUp, il prestigioso simposio tecnico dedicato alla pizza italiana contemporanea, si è conclusa con grande successo il 7 novembre presso gli East End Studio di Milano. Organizzato da Petra Molino Quaglia, questo evento ha riunito gli specialisti della pizzeria italiana ed estera in un palcoscenico all’avanguardia. Questo articolo vi porterà alla scoperta dei momenti salienti di PizzaUp 2023, dove il tema dominante è stato “le emozioni”.
PizzaUp 2023: Una Diciottesima Edizione di Successo:
Quest’anno, PizzaUp ha festeggiato la sua diciottesima edizione con grande entusiasmo. In apertura del simposio, Chiara Quaglia, Amministratore Delegato di Petra Molino Quaglia, ha dichiarato con orgoglio che PizzaUp rappresenta un movimento di pizzaioli che vogliono lavorare con prodotti di alta qualità e gestire aziende di successo. Il tema principale di quest’anno, “le emozioni”, ha catturato l’attenzione di tutti i partecipanti. Chiara Quaglia ha sottolineato l’importanza di trasmettere emozioni attraverso sapori autentici e la vicinanza umana.
Il Valore delle Emozioni nella Pizza:
Piero Gabrieli, Direttore Marketing di Petra Molino Quaglia, ha sottolineato che le emozioni sono un ingrediente fondamentale e hanno un valore economico. Ha sottolineato che le emozioni sono autentiche e non possono essere simulate. Questo messaggio ha colpito i professionisti del settore presenti al simposio, sottolineando l’importanza di offrire esperienze autentiche ai clienti.
PizzaUp & Friends: Una Serata Indimenticabile:
PizzaUp 2023 ha aperto al pubblico con l’evento “PizzaUp & Friends”, una festa dedicata alla pizza contemporanea. La serata è stata accompagnata dal djset di Fritz Kalkbrenner, un produttore tedesco di fama internazionale. La musica di Kalkbrenner ha creato un’atmosfera carica di emozioni. Gli ospiti hanno avuto l’opportunità di gustare quattro stili di pizza contemporanea, abbinati a cocktail d’autore, offrendo un’esperienza di degustazione unica. Inoltre, l’area bar è stata animata da otto bartender milanesi in una “Bartending Marathon”, con cocktail rappresentativi e il cibo e le bevande non consumati sono stati donati alla Croce Rossa Italiana.
PizzaUp Award: Premio al Miglior Comunicatore di Pizza sui Social:
Alberto Rundo, della Pizzeria Re di Cuori a Ponso (PD), ha ricevuto il prestigioso PizzaUp Award. Questo riconoscimento, nato in collaborazione con Al.ta Cucina, premia il miglior comunicatore di pizza sui social media. Alberto Rundo è stato premiato per la sua capacità di diffondere le sue specialità e avrà l’opportunità di collaborare con Al.ta Cucina per aumentare la visibilità della sua pizzeria e del suo personal brand.
Solidarietà e Generosità:
Il valore degli incassi dei biglietti di ingresso, al netto delle imposte, tasse, diritti e delle commissioni alla piattaforma Eventbrite, è stato devoluto all’associazione art4sport ONLUS. Questa associazione, fondata dalla famiglia Vio, promuove lo sport come terapia per il recupero fisico e psicologico dei bambini e dei ragazzi portatori di protesi di arto.
In conclusione, la diciottesima edizione di PizzaUp è stata un grande successo, celebrando la passione e l’arte della pizza italiana contemporanea. L’importanza delle emozioni nella gastronomia è stata enfatizzata, e l’evento ha contribuito anche a scopi benefici. PizzaUp continua a essere un punto di riferimento per gli amanti della pizza e del settore della ristorazione.