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Il mondo della ristorazione e dell’accoglienza ha vissuto momenti emozionanti durante l’edizione 2023 di Host fieramilano, una manifestazione mondiale di riferimento per tutti gli attori del settore. Tre competizioni di livello internazionale hanno scaldato i cuori degli appassionati, ciascuna portando con sé la promessa di creatività, maestria e innovazione.
Il “The World Trophy of Professional Tiramisù”
La manifestazione è iniziata in modo spettacolare il venerdì 13 ottobre con “The World Trophy of Professional Tiramisù”. I concorrenti, provenienti da tutto il mondo, si sono sfidati in prove impegnative che hanno messo alla prova le loro abilità. Le opere realizzate sono state autentiche opere d’arte, plasmate dalla passione e dall’impegno dei partecipanti.
Il “World Championship of Pastry, Gelato and Chocolate”
Il 14 e il 15 ottobre è stato il momento del “World Championship of Pastry, Gelato and Chocolate”. Questa competizione ha visto la Francia conquistare la vetta del podio, dimostrando un’incredibile abilità nella pasticceria, nella produzione di gelato e nella lavorazione del cioccolato. La Cina ha ottenuto l’argento, mentre il Giappone si è aggiudicato il bronzo.
Il “World Championship of Cake Design”
La grande finale è stata riservata al “World Championship of Cake Design” il 16 e il 17 ottobre. La Polonia ha brillato, conquistando il primo posto, mentre l’Italia ha ottenuto il secondo posto e il Belgio si è classificato al terzo. Questa competizione ha dato libero sfogo alla creatività, con i partecipanti che hanno interpretato il tema “La Musica della tua Nazione” attraverso straordinarie creazioni dolci.
Queste tre competizioni hanno rappresentato un’opportunità unica per esplorare le nuove tendenze nella pasticceria, sia italiane che internazionali. I presidenti di giuria di fama mondiale, Marco Paolo Molinari, Herve Boutin e Kristina Rado, hanno guidato in modo impeccabile il processo di valutazione, assicurando che solo i migliori potessero trionfare.
I Vincitori
E ora, ecco i vincitori dell’edizione 2023:
- Nel “The World Trophy of Professional Tiramisù,” la Cina si è classificata al primo posto, seguita dall’Italia al secondo e dalla Francia al terzo.
- Nel “World Championship of Pastry, Gelato and Chocolate,” la Francia ha conquistato il primo posto, con la Cina al secondo e il Giappone al terzo.
- Nel “World Championship of Cake Design,” la Polonia ha brillato al primo posto, seguita dall’Italia al secondo e dal Belgio al terzo.
Un Viaggio Corale di Gusto e Tradizione
Il tema di quest’anno, “La Musica della tua Nazione,” ha ispirato le squadre a creare dolci originali che rappresentassero le tradizioni musicali dei loro Paesi. Questo ha portato a un viaggio gustativo unico, in cui le forme, i sapori e gli abbinamenti hanno dato vita a innumerevoli varianti di dolci.
Matteo Cutolo, presidente della FIPGC, ha commentato: “Quest’anno, il livello di competizione è stato eccezionalmente alto. Le opere presentate non solo erano straordinarie dal punto di vista artistico, ma anche incredibilmente gustose. I concorrenti hanno dimostrato un’impressionante versatilità, rispettando al contempo le tradizioni e reinterpretandole in chiave moderna. L’artigianato d’arte ha trionfato, portando il pubblico in un viaggio attraverso il gusto e la tradizione.”
