Il Pashà di Conversano è il primo ristorante pugliese a ottenere le Tre Forchette del Gambero Rosso

16 Ottobre 2023
2 minuti di lettura
Pashà di Conversano

Il Pashà di Conversano si erge orgoglioso come il primo ristorante pugliese ad essere insignito delle prestigiose “Tre Forchette” dal rinomato Gambero Rosso, una conferma della sua posizione di vertice nella scena culinaria italiana.

Il Riconoscimento Supremo di Gambero Rosso

Conseguendo le “Tre Forchette” nella Guida Ristoranti d’Italia 2024, il Ristorante Il Pashà ha conquistato l’accollo di massimo prestigio in Italia. Questo riconoscimento è una testimonianza della dedizione costante alla perfezione culinaria e all’esperienza gastronomica che il ristorante offre ai suoi ospiti.

Un Traguardo Senza Paragoni in Puglia

Il Pashà è l’unico ristorante in Puglia ad avere il privilegio di ricevere questa distinzione esclusiva da Gambero Rosso. La guida attribuisce un punteggio che varia da 60 a 100 punti e assegna da 1 a 3 forchette ai ristoranti, rendendo chiaro che Il Pashà ha raggiunto un’eccellenza culinaria rara e ineguagliabile.

La Cerimonia di Premiazione

La cerimonia di premiazione si è svolta il 16 ottobre presso il Teatro Quirino di Roma. La Guida Ristoranti d’Italia di Gambero Rosso è un punto di riferimento essenziale per gli amanti della cucina italiana, con quasi 2500 indirizzi e oltre 300 novità. Oltre alle forchette, la guida utilizza un sistema di valutazione analitico che considera cucina, cantina e servizio, fornendo così una valutazione completa e dettagliata del settore ristorativo.

Eccellenza che Perdura

Il Pashà è una storia di successo che ha inizio come un modesto bar nella piazza principale del paese. Fondato dalla famiglia Magistà, il bar è stato trasformato in un ristorante alla fine degli anni ’90 da Antonello Magistà, all’epoca un giovane sommelier, insieme a sua madre, Maria Cicorella, una cuoca di grande talento.

Nel 2013, il ristorante ha guadagnato la sua prima stella Michelin. Nel 2018, il ristorante ha lasciato la sua storica sede in piazza Castello per trasferirsi nel maestoso Seminario Vescovile di Conversano, un luogo di grande fascino e intimità. La chef Cicorella ha poi passato il testimone allo chef Antonio Zaccardi e ad Angelica Giannuzzi, riconosciuta come Pastry Chef dell’anno nella Guida Ristoranti d’Italia 2023 di Gambero Rosso.

Tradizione e Innovazione in Perfetta Armonia

Il Pashà incarna la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione culinaria. La cucina di Il Pashà offre una rielaborazione dei sapori tradizionali pugliesi, esaltando l’importanza della biodiversità e della tradizione artigiana. Le creazioni dello chef Zaccardi includono ingredienti locali come mandorle, canestrato, cicoria, agnello e ciliegie, ma spaziano anche oltre i confini regionali con piatti che abbracciano ingredienti provenienti da tutta Italia e dal mondo.

Un’Esperienza Completa

Non solo la cucina, ma anche il servizio impeccabile dello staff, la cordialità della floor manager Rossana Minunni e la competenza del sommelier Juan Pablo Nieva contribuiscono a creare un’esperienza gastronomica indimenticabile per i clienti di Il Pashà.

In conclusione, Il Ristorante Il Pashà di Conversano è un luogo dove la tradizione culinaria si fonde con l’innovazione per creare un’esperienza culinaria eccezionale. Con il prestigioso riconoscimento delle “Tre Forchette” da parte di Gambero Rosso, Il Pashà si conferma come un’icona della gastronomia italiana e un luogo imprescindibile per gli amanti del buon cibo.

Ultime News

Ultimi di Blog

Polpette di pane – di Mizina da Getty Images via canva.com

Le polpette di pane

Le polpette di pane rappresentano un piatto profondamente radicato nella storia e nella tradizione della cucina italiana, un vero simbolo dell’arte del riciclo. Questa preparazione deliziosa riesce a trasformare ingredienti semplici e
Fare pasta in casa - di alle12 da Getty Images Signature via canva.com

I segreti per realizzare la pasta fresca

Preparare la pasta in casa rappresenta molto più di un semplice acto culinario; è un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica italiana. Creare la pasta con le proprie mani è un
Dolci fatti in casa

Come preparare dolci fatti in casa perfetti

Preparare dolci fatti in casa è un’arte che va al di là del semplice atto di cucinare. C’è qualcosa di speciale nell’avere la possibilità di creare prelibatezze che non solo soddisfano il
Abbuffate di Natale e Capodanno - di seb_ra da Getty Images Pro via canva.com

Come Smaltire le Abbuffate di Natale e Capodanno

Introduzione Ogni anno, le festività natalizie e di Capodanno rappresentano un momento di grande gioia e convivialità. Tuttavia, sono anche sinonimo di abbondanti abbuffate, che spesso lasciano un senso di pesantezza fisica
Senatore Cappelli

Tutto sulla Farina Senatore Cappelli

La farina Senatore Cappelli sta guadagnando sempre più attenzioni non solo tra professionisti e appassionati di cucina, ma anche tra chi desidera approcciarsi a un’alimentazione sana e consapevole. Proveniente da una varietà

Da non perdere