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Il Natale è alle porte e con esso arrivano le prelibatezze tradizionali che riempiono le tavole di tutto il mondo. Quest’anno, gli Chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, noti per la loro straordinaria maestria culinaria, tornano a deliziare i palati con una creazione straordinaria: il Panettone e il Pandoro di Natale, prodotti secondo la ricetta originale dello storico ristorante milanese Il Luogo Aimo e Nadia.
La Selezione delle Materie Prime: La Chiave della Perfezione
Uno dei principi fondamentali che caratterizzano la cucina degli Chef Negrini e Pisani è il costante impegno nel recuperare e valorizzare le materie prime del territorio. Nel caso del Panettone e del Pandoro, questa filosofia si traduce nella scelta attenta delle farine provenienti dalla Basilicata. Queste farine, unite a una lievitazione di 72 ore, conferiscono al prodotto una morbidezza straordinaria e una croccantezza soffice che lo rendono unico nel suo genere.
Ma la perfezione non si ferma qui. Gli Chef mettono la massima cura nella canditura, garantendo un ridotto contenuto di zuccheri e utilizzando solo frutta candita non trattata e uvetta sultanina morbida e gustosa. Questo processo di selezione delle materie prime si traduce in un equilibrio di note aromatiche che regalano nuove dimensioni di gusto al palato di chi ha il privilegio di assaporare questi dolci natalizi.
Ingredienti di Alta Qualità per un Panettone Straordinario
Il Panettone firmato da Negrini e Pisani è composto da farine di grano tenero di tipo ’00’ provenienti da selezionati mulini. Il burro fresco e il tuorlo d’uovo fresco conferiscono una ricchezza di sapore unica, mentre il lievito naturale garantisce una lievitazione perfetta. La frutta candita non trattata e l’uvetta sultanina, selezionate con la massima cura, aggiungono una nota di dolcezza e freschezza al Panettone.
Il Pandoro: Un’Esperienza Dolce e Delicata
Oltre al Panettone Classico, la linea di lievitati per il Natale 2023 include anche il Pandoro. Questo dolce è prodotto nel rispetto della tradizionale ricetta veronese, che garantisce un profumo intenso di vaniglia e un burro di cacao che lo rende dorato alla vista e morbido al palato. È l’ideale per chi ama i sapori delicati ma indimenticabili.
Dove Trovare il Panettone e il Pandoro di Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Se desideri sperimentare la magia dei Panettoni e Pandori firmati dagli Chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, puoi trovarli da Voce, in Piazza della Scala 6 a Milano.
Formati e Gusti:
- Panettone Classico disponibile nei formati da 1 kg (€44) e 500 gr (€32)
- Pandoro disponibile nel formato da 750 gr (€37)
Questo Natale, regala ai tuoi cari e a te stesso l’esperienza culinaria unica offerta dagli Chef stellati Alessandro Negrini e Fabio Pisani. Con ingredienti di alta qualità e una passione infinita per la cucina, questi dolci natalizi sono una vera delizia per i sensi. Buon Natale e buon appetito!
