Dieci cose che (forse) non sapete sul salame: dalla via Salaria ai segreti delle DOP italiane, dal salame d’oca di Mortara all’export ungherese di origine friulana
Un viaggio nel salame italiano, una delle nostre eccellenze più antiche: dalle origini etrusche e romane alle codificazioni medievali, dai segreti del sale di Salsomaggiore alle differenze regionali, fino alle DOP e…
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