Il barman è una figura professionale fondamentale all’interno di un locale pubblico. Il suo ruolo non si limita solo alla preparazione di cocktail e bibite, ma include anche la gestione del bar e l’attenzione al cliente. Se sei interessato a diventare un barman e stai cercando informazioni su come iniziare la tua carriera, questa guida ti fornirà le informazioni necessarie per avviarti in questo settore.
Acquisisci le competenze necessarie
Per diventare un barman professionista, è importante acquisire alcune competenze fondamentali. Innanzitutto, dovrai imparare a preparare cocktail e bibite. Inoltre, dovrai avere una buona conoscenza delle bevande alcoliche e delle loro caratteristiche, nonché delle tecniche di miscelazione. Un barman deve anche essere in grado di comunicare con i clienti e di creare un’esperienza positiva per loro. Dovrai anche imparare a gestire il bar, il controllo delle scorte e la contabilità.
Segui un corso di formazione
Esistono molte scuole di formazione per barman, che offrono corsi per principianti e avanzati. Questi corsi ti insegneranno le competenze necessarie per diventare un barman professionista, come la preparazione di cocktail e bibite, la conoscenza delle bevande alcoliche, la gestione del bar e l’attenzione al cliente. Inoltre, molti corsi includono anche una sezione sulla contabilità e sulla gestione delle scorte.
Ottieni le certificazioni necessarie
Per diventare un barman professionista, è necessario ottenere alcune certificazioni. La più importante è la certificazione di barman professionista, che attesta le tue competenze e la tua esperienza nel settore. Inoltre, molte associazioni offrono certificazioni specifiche per determinati tipi di cocktail o bevande alcoliche. Le certificazioni possono aumentare la tua credibilità e farti distinguere dalla concorrenza.
Cerca lavoro
Una volta completata la tua formazione e ottenute le certificazioni necessarie, puoi iniziare a cercare lavoro come barman. Molte volte è possibile trovare lavoro come apprendista o come barback, che sono posizioni di supporto per il barman principale. Queste posizioni possono darti l’opportunità di acquisire esperienza sul campo e di imparare dai professionisti del settore.
Puoi scegliere di farti assumere come dipendente da un bar oppure puoi scegliere di lavorare come libero professionista, lavorando a ore in diversi locali e per feste ed eventi privati. Se scegli la seconda possibilità dovrai aprire la Partita IVA e per supportarti nella gestione degli aspetti fiscali, sono nati diversi servizi online come ad esempio Fiscozen che mette a disposizione di tutti gli iscritti un commercialista dedicato che possa occuparsi di tutti gli adempimenti e possa rispondere a tutte le domande di natura fiscale. Tutti gli utenti hanno anche accesso ad un software facile e intuitivo per gestire la fatturazione elettronica e una dashboard che si aggiorna in tempo reale con le quote da versare e le relative scadenze.
Continua a imparare
La professione di barman è in continua evoluzione e ci sono sempre nuovi cocktail e tendenze da scoprire. Per rimanere aggiornato sulle ultime novità del settore, è importante continuare a imparare. Partecipa a conferenze e workshop, leggi libri e segui i blog di settore. Inoltre, prendi l’abitudine di sperimentare nuovi cocktail e di lavorare con nuovi ingredienti.
Diventare un barman professionista richiede tempo, dedizione e passione. Seguendo i passaggi indicati in questa guida, puoi acquisire le competenze e le conoscenze necessarie per avviarti in questa carriera e diventare un barman di successo. Ricorda che la formazione continua e l’aggiornamento sulle ultime tendenze del settore sono essenziali per rimanere competitivi e per offrire un servizio di alta qualità ai tuoi clienti.
