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La mousse di fragole è un dolce irresistibile, ideale per la stagione primaverile e estiva. Con la sua freschezza e dolcezza, conquisterà il palato di tutti, mentre la sua preparazione semplice e veloce la rende perfetta anche per chi non è un esperto in cucina.
Ingredienti Freschi e Gustosi
- 500 g di fragole appena raccolte
- 100 g di zucchero a velo di alta qualità
- 200 ml di panna fresca da montare
- 3 fogli di gelatina o 6 g di gelatina in polvere di ottima qualità
- Succo di mezzo limone appena spremuto
Procedimento Passo dopo Passo
Preparazione delle Fragole:
Per iniziare, preparate le fragole lavandole accuratamente sotto acqua corrente e rimuovendo con delicatezza il picciolo verde.
Una volta pulite, tagliatele a pezzetti e mettetele nel frullatore per ottenere una purea liscia e omogenea.
Successivamente, passate la purea attraverso un colino fine per eliminare i semi e ottenere una consistenza ancora più cremosa.
Preparazione della Gelatina:
Se optate per la gelatina in fogli, ammollatela in acqua fredda per circa 10 minuti finché non diventa morbida e flessibile.
Per la gelatina in polvere, seguite attentamente le istruzioni sulla confezione per l’idratazione corretta.
Creazione della Mousse:
In un pentolino, scaldate una piccola quantità di succo di limone e scioglieteci dentro i fogli di gelatina precedentemente ammollati.
Una volta sciolta, unite la gelatina al mix di fragole e limone e mescolate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
A parte, montate la panna con lo zucchero a velo fino a raggiungere una consistenza soda e stabile.
Con movimenti delicati dal basso verso l’alto, incorporate la panna montata al composto di fragole, assicurandovi di mantenere la consistenza soffice e spumosa.
Riposo e Presentazione:
Distribuite la mousse ottenuta in singoli bicchieri o coppette da dessert.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore affinché la mousse si solidifichi leggermente.
Prima di servire, decorate con alcune fragole fresche e, se gradite, aggiungete qualche fogliolina di menta per un tocco di freschezza in più.
Varianti e Consigli
- Per una versione meno dolce, è possibile ridurre la quantità di zucchero a velo secondo i propri gusti.
- Per un tocco di acidità in più, sostituite parte della panna con dello yogurt greco.
- Sfruttate la varietà di frutta disponibile in base alla stagione, aggiungendo altre bacche o frutta fresca a piacere.
Con questa deliziosa mousse di fragole, il vostro dessert estivo diventerà un vero trionfo di freschezza e bontà. Buon appetito!
